11 Mar 2021
—Un instrumento controvertido en el establecimiento de estándares de calidad para los alimentos.— Las adulteraciones de alimentos se hicieron muy habituales en las sociedades industriales de finales del siglo XIX y principios del siglo XX....
8 Mar 2021
—El fraunde alimentario en los congresos internacionales de finales del siglo XIX y principios del siglo XX.— La cadena alimentaria, incluyendo cada etapa desde la producción primaria de alimentos hasta su comercialización al por menor,...
3 Feb 2021
—Controversias e intereses en un episodio clave de la historia de la biología y la ingeniería genética.— Con el inicio de la década de 1970 la biología molecular entra en una nueva etapa al desarrollarse las técnicas de recombinación del DNA y...
1 Feb 2021
—La historia de un hito de la ciencia y de la invisibilización de las mujeres en la ciencia a través de las geografías del conocimiento.— Uno de los episodios clave en el desarrollo de la biología molecular es el que concierne a la identificación de...
29 Ene 2021
—Una deconstrucción de los experimentos «cruciales» en la historia de la biología molecular.— En el ámbito de las ciencias de la vida, el siglo XX se suele caracterizar como el escenario de un proceso de molecularización. Dicho proceso se ha...
27 Ene 2021
—La biografía del primo de Charles Darwin permite explorar episodios «incómodos» de la historia de la biología.— Francis Galton (1822-1911) fue un autor polifacético, un polímata que escribió sobre muchos temas, incluyendo la meteorología, la...
