Autoria i autoritat de les dones

Autoria i autoritat de les dones

—La producció de coneixement i les relacions de gènere al llarg de cinc segles.—   L’autoria, la qualitat de ser autora o autor, reconeix el ser (o l’haver estat) causa d’alguna cosa, ja sigui un dibuix, un text, un objecte o un...
Tadasu Saiki

Tadasu Saiki

—Polítiques de salut i diplomàcia internacional.—   Japó va iniciar el seu procés de desenvolupament industrial durant els Períodes Meiji i Taisho (1868-1926). En aquesta etapa, el beriberi, la tuberculosi i les deficiències nutricionals eren...
El densímetre

El densímetre

—Un instrument controvertit en l’establiment d’estàndards de qualitat per als aliments.—   Les adulteracions d’aliments es van fer molt habituals en les societats industrials de finals del segle XIX i principis del segle XX....
Conservants i colorants

Conservants i colorants

—El frau alimentari als congressos internacionals de finals del segle XIX i principis del segle XX.—   La cadena alimentària, tot incloent cada etapa des de la producció primària d’aliments fins la seua comercialització al detall, va experimentar una...
Francis Galton i l’eugenèsia

Francis Galton i l’eugenèsia

—La biografia del cosí de Charles Darwin permet explorar episodis «incòmodes» de la història de la biologia.—   Francis Galton (1822-1911) va ser un autor polifacètic, un polímata que va escriure sobre molts temes, incloses la meteorologia,...
La ciència de la vida

La ciència de la vida

—Un viatge pels orígens de la biologia com a disciplina científica més enllà de mites i «pares fundadors».—   Durant el segle XIX es van produir tota una sèrie d’esdeveniments que van precipitar l’establiment de la biologia com a...