Benvinguda a Sabers en acció

Benvinguda a Sabers en acció

Et donem la benvinguda a Sabers en acció, el teu manual en línia d’història de la ciència, la tecnologia i la medicina. Sabers en acció ofereix un nou recorregut per la història de la ciència, la tecnologia i la medicina fonamentat en les perspectives més recents i...
Tadasu Saiki

Tadasu Saiki

—Polítiques de salut i diplomàcia internacional.—   Japó va iniciar el seu procés de desenvolupament industrial durant els Períodes Meiji i Taisho (1868-1926). En aquesta etapa, el beriberi, la tuberculosi i les deficiències nutricionals eren...
El densímetre

El densímetre

—Un instrument controvertit en l’establiment d’estàndards de qualitat per als aliments.—   Les adulteracions d’aliments es van fer molt habituals en les societats industrials de finals del segle XIX i principis del segle XX....
Conservants i colorants

Conservants i colorants

—El frau alimentari als congressos internacionals de finals del segle XIX i principis del segle XX.—   La cadena alimentària, tot incloent cada etapa des de la producció primària d’aliments fins la seua comercialització al detall, va experimentar una...
José María Bengoa Lecanda

José María Bengoa Lecanda

—El compromís social en la lluita contra la fam: lluitar, saber i servir.—   Amb aquestes tres paraules resumia el professor José María Bengoa Lecanda (1913-2010) alguns dels valors que van guiar la seua trajectòria vital. Després de finalitzar els...
Dieta i racionament

Dieta i racionament

—La importància de l’alimentació en temps de crisi.—   Durant la primera meitat del segle XX, dues guerres mundials, la guerra d’Espanya i la Gran Depressió van provocar un context de crisi en què nutrició i salut van passar a primer pla de...
Presentació: Un recorregut cronològic

Presentació: Un recorregut cronològic

—Sabers en acció: Noves formes de pensar la ciència, la tecnologia i la medicina.—   El projecte Sabers en acció ofereix un recorregut històric per la ciència, la tecnologia i la medicina. És un projecte col·laboratiu d’humanitats digitals que...
La ciència contemporània

La ciència contemporània

—La transformació del règim de producció de sabers i la història com a eina per a reflexionar sobre el present i el futur de les ciències.—   La història de la ciència és una branca de la historiografia relativament jove, però amb una àmplia i variada...
Frank Oppenheimer

Frank Oppenheimer

—De la física i el compromís polític a una nova concepció del que ha de ser un museu de ciència.—   La història de la ciència del segle XX està farcida de físics convertits en autèntics herois culturals. Els seus treballs i contribucions, no obstant...
El ciclotró

El ciclotró

—Un objectiu fonamental de la física del segle XX va ser posar partícules subatòmiques a fer voltes i voltes cada vegada més ràpid.—   Un dels instruments fonamentals per a investigar en l’àmbit de la física atòmica i nuclear és el ciclotró. Un...
Les instal·lacions militars

Les instal·lacions militars

—Investigar per a guanyar la guerra: el conflicte armat com a estímul per al desenvolupament de la ciència i la tecnologia.—   Des dels orígens de la humanitat, la guerra ha sigut un dels principals estímuls per al desenvolupament de la ciència i la...