Historia de las enfermedades y paleogenómica

Historia de las enfermedades y paleogenómica

—La peste humana y la identidad de las pestilencias en la Europa prebacteriana.—   Los éxitos del siglo XX de la biomedicina han facilitado la naturalización de sus representaciones de las enfermedades y sus causas no solo en el mundo occidental, sino...
El culto a la innovación

El culto a la innovación

—En torno a la innovación tecnológica se ha construido una poderosa ideología que condiciona nuestra forma de entender la tecnología y que está transformando muchas instituciones sociales como la educación o la propia ciencia.—   Innova como último...
El sabor de un siglo

El sabor de un siglo

—La naturalización de la vainillina sintética desde 1874 hasta 1959.—   ¿Es posible considerar un sabor concreto como el sabor de un siglo? La variedad de paisajes culinarios indica la dificultad de reivindicar tal distinción para un solo ingrediente....
Biogás

Biogás

—La larga historia de la producción de biogás a partir de residuos proporciona información tanto de sus potencialidades como de sus ambigüedades.—   Producir energía a partir de residuos parece una técnica loable en un momento en que las sociedades...
Residuos radiactivos

Residuos radiactivos

—Controversias sobre el legado civil y militar de los residuos desde los albores de la era atómica hasta un incierto futuro nuclear.—   Desde principios del siglo XXI, los representantes de la industria nuclear, los responsables de política energética...